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Ficha del proyecto

ED-3291 Apoyo a productores de vino de coyol de la zona de Santa Cruz y Nicoya en Guanacaste para mejorar el proceso productivo y la inocuidad en para generar valor agregado.

Unidad Académica
ESCUELA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Sección
Extensión Docente
Ubicación geográfica

Costa Rica: Guanacaste, Nicoya, Nicoya,

Costa Rica: Guanacaste, Santa Cruz, Santa Cruz,

Responsables del proyecto

Pedro Vargas Aguilar
PEDRO.VARGAS@ucr.ac.cr 25118859

Colaboradores

Olman Jose Quiros Madrigal

Gabriela Davidovich Young

Maria Del Pilar Ramirez Brenes

Objetivo
Establecer un proceso de mejora en la elaboracion del vino de coyol, por medio de la capacitacion a los productores para la obtencion de una bebida inocua.
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