Lo que inició como un proyecto de prevención de intoxicaciones en las zonas piñeras y bananeras de la Primavera de Pococí, se transformó en un proyecto de apoyo a un grupo de mujeres emprendedoras de esa comunidad. Por medio de este TCU, la UCR ha desarrollado procesos de acompañamiento a estas mujeres en la producción de harina de yuca, con el fin de proporcionarles las herramientas necesarias para subsistir económicamente sin depender de las empresas de piña y banano instaladas en la zona.