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Sobre: Escuela de Nutrición

Las recomendaciones nutricionales en el caso de personas diagnosticadas con COVID-19 se dirigen a la disminución de los síntomas asociados a la enfermedad incentivando el consumo de alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Foto Eduardo Muñoz
COVID-19 y nutrición: Una alimentación balanceada es un...

02/Nov/2020  | 

Ante un diagnóstico de COVID-19 las personas deben cuidar la ingesta de alimentos para fortalecer su sistema inmunitario
En los servicios de alimentación se actúa de manera correctiva ante los riesgos porque se carece de planes para la prevención y mitigación de los mismos. Foto Laura Rodríguez
UCR capacitará personal de servicios de alimentación

08/Oct/2020  | 

Un curso virtual aportará herramientas a personal clave de los servicios de alimentación institucionales para la prevención y atención de riesgos en dichos establecimientos
Hoy más que nunca la lactancia materna es un escudo protector ante las infecciones respiratorias en recién nacidos. Con equipo especializado el Preanu-UCR evacua todas las dudas de las madres en periodo de lactancia en consultas gratuitas virtuales relacionadas con este importante periodo de la vida de la madre y los bebés. Foto cortesía Preanu-UCR.
Lactancia materna protege al neonato de infecciones...

24/Sep/2020  | 

Ante la pandemia del Covid-19 las madres no deben suspender la lactancia ya que previene el desarrollo de enfermedades relacionadas con virus y bacterias que afectan a los niños y niñas
En Costa Rica aún sobreviven algunos trapiches que siguen produciendo dulces y tapas para la elaboración de mieles tradicionales. Foto tomado Trapiche Hermanos Arias.
Un bocado dulce para disfrutar en familia

10/Mayo/2018  | 

Melcochas, alfeñiques, sobados con maní, prestiños, cajetas, mieles con dulce de tapa y otro sinfín de delicias han sido parte del acervo culinario en Costa Rica. ...
Msc. Patricia Sedó, responsable del proyecto
Nuevo libro y sitio web sobre las tradiciones de Costa Rica

16/Dic/2011  | 

La Escuela de Nutrición lanza un nuevo libro, “Festividades con encanto tico”, y un sitio web dedicado a las tradiciones...